المكونات:

  1. نصف دجاجة منظفة أو نصف كلغ من اللحم الموزات، مقطعة قطعاً صغيرة
  2. كوب من البازيلاء الطازجة أو المثلجة
  3. كوب من الجزر المقطع الى مكعبات صغيرة
  4. كوب من البطاطا المقطعة الى مكعبات صغيرة
  5. كوب من الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة
  6. نصف كوب من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً
  7. بصلة متوسطة، مقشرة
  8. نصف كوب من اللوبياء المقطعة إلى قطع صغيرة
  9. 1 كلغ من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
  10. نصف ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)
  11. ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
  12. ربع كوب من الأرز
  13. ملعقتا طعام من السمن
  14. 2.5 ليتر من الماء (لسلق اللحم أو الدجاج)

طريقة التحضير:

حساء الخضار

  1. حمري اللحم او الدجاج بالسمن.
  2. إسلقي اللحم مع البصلة والبهارات والملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين (أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط).
  3. أضيفي الخضار والارز واللحم الى المرق مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج.
  4. أضيفي البقدونس ثم ارفعي القدر عن النار. قدمي الحساء ساخناً مع أحد الاطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص.