المكونات
- 1 كلغ من اللحم (الهبرة) المدقوق
- بصلة متوسطة مقشرة ومبشورة
- 1.5 كلغ من البصل، مقشر ومبشور
- ربع كوب من السمن
- ملعقة طعام من الملح
- ملعقة شاي من البهار المطحون
- ملعقتا طعام من دبس الرمان
- رشة من النعناع اليابس
- رشة قرفة مطحونة
- كوب من الماء
طريقة التحضير
داوود باشا
- اخلطي اللحم والبصلة المبشورة والملح والقرفة والبهار جيداً. قسمي اللحم الى كرات قطرها 2،5 سنتم (اصغر من حبة الجوز).
- ضعي السمن في قدر على نار هادئة ثم اقلي البصل حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي اليه كرات اللحم واقليها على نار هادئة حتى تحمر وتتماسك (حوالى 10 دقائق).
- أضيفي كوب الماء مذوب فيه دبس الرمان. غطي القدر واتركي المزيج لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. قدميه ساخناً الى جانب الأرز المفلفل.
