المكونات:
- 1 كلغ من الكوسا الصغير الحجم، منزوعة أطرافها 300 غ من اللحم المفروم
- بصلتان متوسطتان، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
- 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح
- نصف ملعقة شاي من النعناع اليابس
- ملعقة شاي من الملح
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
- ربع ملعقة شاي من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الصنوبر المقلي
- ملعقة طعام من دبس الرمان
- نصف فنجان قهوة من عصير الليمون الحامض
- 4 ملاعق طعام من السمن او الزبدة
- كوبان ونصف كوب من الماء
طريقة التحضير:
محشو الكوسه طريقة لبنانية
- انقري الكوسا واغسليها جيداً.
- إقلي البصل بنصف كمية السمن حتى يزهر.أضيفي اللحم المفروم واقليه لمدة 10 دقائق الى ان ينضج ثم اضيفي إليه التوابل والصنوبر المقلي. اخلطي جيداً.
- إحشي الكوسا باللحم ثم اقليها بما تبقى من السمن وضعيها على ورق ماص.
- ضعيها في قدر وأضيفي اليها الماء والثوم والنعناع ودبس الرمان وعصير الحامض، غطي القدر واتركيها على نار متوسطة مدة 30 دقيقة او حتى تنضج.
- قدمي الكوسا أبلما ساخنة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.