المكونات:
- 1 كلغ من الباذنجان المشوي، مغسول ومقشر
- حبة فليفلة خضراء، مفرومة فرماً ناعماً
- بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
- 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة ملح
- نصف كلغ من الطماطم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض
- ملعقة شاي من الملح
- رشة زيت زيتون
طريقة التحضير:
بابا غنوج
- دقي الباذنجان بمدقة الثوم حتى ينعم.
- أضيفي إليه جميع المقادير واخلطيها جيداً.
- ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي عليه الزيت وزينيه بشرائح الفليفلة الخضراء.
