المكونات

  1. 500غ من الدجاج المنزوع عظمه (مسحب )
  2. 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة ملح
  3. نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما
  4. ربع كوب من الزيت النباتي
  5. نصف ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)
  6. نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة )
  7. نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون

طريقة التحضير

شيش طاووق مغربي

  1. قطعي الدجاج الى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها جميع المقادير.
  2. إخلطي جيداً واتركي الخليط منقوعاً مدة ساعة .
  3. ادخلي (شكي) القطع في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم وقدميها الى جانب البطاطا المقلية والسلطة والمخللات والثوم بالحامض والزيت .