المكونات:

  1. نصف كيلو لحم مفروم
  2. كيلو و نصف باذنجان
  3. بصلة متوسطة
  4. بقدونس مفروم
  5. نصف كيلو طماطم
  6. فلفل اخضر حار
  7. ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

رولات الباذنجان

  1. يقطع البصل ويوضع الى اللحمة المفرومة وتقلب جيدا
  2. تتبل بالملح و الفلفل الاسود ويضاف إليها البقدونس و تعجن معا
  3. نقوم بتشكيلها إلى أصابع وتوضع على النار حتى تنضج
  4. يقشر الباذنجان و يقطع الى شرائح طولية
  5. يقلى الباذنجان فى الزيت
  6. نحضر كل شريحة من شرائح الباذنجان و نضع بها اللحم المفروم و نقوم بلفها عليه
  7. نقوم برصهم فى صينية و نضع الفلفل الاخضر بين كل اثنين
  8. يوضع الطماطم فى الخلاط و نضيف اليه قليل من الماء و الملح
  9. يوضع الخليط فوق الباذنجان ويدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا